不建议用铁壶喝茶 喜欢喝茶的你，却没有一把“老铁壶”真是白浪费茶叶！

不知道大家泡茶的时候有没有和边肖一样的感受:为什么我用同样的步骤做出来的菜，总是不如泡茶的人做出来的菜好吃，而且没有那么浓的茶香？

中国茶非常讲究色、香、味。要泡一杯好茶，好壶是必须的。水开了，一壶好茶，不仅汤清了，茶香了。

说到好锅，我们不得不提到央视节目《记住乡愁》中非常流行的古代手工铁锅，它只能通过复杂的过程来创造。

建于中国浙江金华的铁锅已有几千年的历史，古代制罐的传统工艺至今仍保留着。它的制造需要九道工序，多次加热，在1000度左右的高温下反复淬火，直到形成氧化的内壁。这样才能真正创造出一个没有化学涂层的古代手工铁锅。

随着央视《怀念乡愁》和央视财经频道《第一次》的播出，铁锅引起了全国各地茶友和藏友的关注。

而且它的功效是一炮而红。很多茶友喝茶这么多年，连铁锅都不懂。浪费了这么多茶！

增强茶香

铁锅开水沸点温度比普通不锈钢高5-6度，保温时间更长。用高温水泡茶可以刺激和增强茶的香气。尤其是老茶，由于陈化时间长，需要使用足够的高温水才能充分发挥其内在品质。

山泉效应

好的装置需要好的水，山泉水是通过山林下的砂岩层过滤的。含有微量矿物质，特别是铁离子和极少量的氯化物，水质甘甜，是最理想的泡茶用水。铁锅可以释放微量铁离子，吸附水中的氯离子。铁锅煮的水和山泉水的效果一样。

补铁补血

科学家们已经发现，铁是一种造血元素，成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁。严重缺铁会影响智力发育。实验还证明，喝水和用铁锅铁锅等生铁器具煮饭，可以增加铁的吸收。因为铁锅里的开水可以释放出容易被人体吸收的亚铁离子，可以补充人体所需的铁，有效预防缺铁性贫血。

有了这样的匠心，这种铁锅并没有让人失望。它不仅有山泉水的作用，还补充铁。最重要的是茶真香！

我想在几分钟内得到一个同样的模型。有了这个锅，无论是我玩它，还是送给亲朋好友，都可以称之为可以拿出来放在台面上的物件。它平静、古雅，充满专注和强大的气场。当放在茶几上时，人们会第一眼就注意到。

铁锅为什么能流行起来？

为什么有这么多优点？

一个好的古法手工铁锅，需要经过九道工序，尤其是一锅一模，因为蜡模是用蜂蜡做的，加热烘烤后蜡模完全融化掉了。

然后经过1000度以上的高温淬火，反复多次，就可以创造出没有化学镀层的古代手工铁锅。

简单烧一杯白开水，就能看出它的特点，水质清澈。俗话说，“干水壶里的水是春天。”

但由于工艺复杂，需要坚持和坚持。不赚钱干体力活很辛苦。没有年轻人愿意学这门手艺，金华坚持做体力活的人越来越少。

真功夫锅就是其中之一，真功夫锅店主说，要不是想起思乡节目的火爆，铁锅的手艺可能就没了。感谢乡愁专栏，让大家看到手工铁锅的匠人精神，让铁锅的手艺和精神得以传承。弘扬传统手工铁锅，保留铁锅文化精髓之根

我们的目标是:

工匠的匠心是建立在锻造和锻造的前提下的

由市场价格降低30%来保证

买铁锅，不知道真假，不知道好坏，

不懂行情，不敢买“机制锅”？

龚振锅店店主出生在金华市。从小到大，看村里的长辈刻一会儿模具就是一天，缠着村里的老人讲筑铁锅的故事。大大小小的铁锅，小小的院子，日复一日，年复一年的嘎嘎作响，见证了一把把铁锅和掌柜的成长。

掌柜一生追求完美，只为做一个好铁锅。为了家里的名声，他从来不敢对每一个铁锅都漫不经心。在寒冷的冬天和炎热的夏天，年复一年，铁锅这个真正做了锅的人，被大家一致点头认可。他感到无比满足，坚定了一生做锅的信念。

随着科技的发展，成本低廉，制作简单的机制锅和涂层锅，市场被迅速低价抢占，使得手工铁锅完全没有市场，也使得古代很多坚持手工制作锅的工匠濒临失业。古铁锅的手艺一直只在家族传承，不可能随便招外人。慢慢的，会做锅的人越来越少了。。。

《忆乡愁》热播后出现了手工铁锅被抢空的现象，让真正的工作锅看到了希望。看到它玩的锅得到了社会各界的肯定，眼泪在真正的工作锅的角落里流动。

铁锅虽然好处很多，但并不是铁锅就有这样的效果。铁锅爆炸后，市场上出现了许多现代机械锅，正宗的古代手工铁锅是按照古代的方法手工制作的。它是工匠们用无数的努力和时间创造出来的。

古代手工是千年传承技术结晶，

它凝聚了几代资深艺术家独特智慧和技艺，

机制锅不能模拟，也不能替代。

我们的目标是:

工匠的匠心是建立在锻造和锻造的前提下的

由市场价格降低30%来保证

买铁锅，不知道真假，不知道好坏，

不懂行情，不敢买“机制锅”？