荞麦面的做法 荞麦面的做法

北方人以热爱面食而闻名。在众多北方美食中，面食也占有重要地位。荞麦面是将荞麦面、水、面团，压平，切成细面，煮熟后食用。70%荞麦粉和30%小麦粉的混合物叫“七切荞麦”，口感滑润嫩滑，只用荞麦粉的叫“十切荞麦”或“生荞麦”，香味浓郁。食用时，加入各种调味品，如鱼片、海带、酱油、清酒、葱花、芥末酱、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。也可以搭配多种不同的菜肴，制作出不同风味的芥末小麦面。

1.准备适量的荞麦粉，加入适量的小麦粉

2.加入适量温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团

5.把卷心菜切成小块

7将大蒜和生姜切片

15.用压面机压面条，然后拿锅烧开水，煮面条

16.取出煮熟的面条和菠菜

17.加入煮好的汤，搅拌。也可以撒点香菜尝尝。

荞麦营养丰富，对人体有很大的保健作用。目前多用于防治糖尿病、高血脂、癌症等疾病。此外，荞麦面条营养丰富，食用方便快捷，是当今最受欢迎的保健食品之一。