2 肉末加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、淀粉、葱花、油腌制
3 土豆洗干净切半，上锅蒸熟蒸好的土豆去皮，捶压成土豆泥，捶到有粘韧性
4 薯粉
5 用搅拌机搅拌成粉末，或者捶碎一点就可以
6 泡好的香菇切小丁加入葱花下锅炒，加点糖、生抽炒均匀备用
7 准备好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱
8 土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均匀
9 揉均匀的薯粿团
10 整形好放在蒸布上
11 水开后，把压好的形状放上锅里蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子
12 由于蒸好后的效果薯粿有点塌陷的样子，
13 而且很软，趁着它还热的时候再一次放入磨具中让它定型
14 放凉后放入冰箱冷冻格保存，吃的时候提前拿出来解冻，
15 变软一点就可以切片
16 下锅煎
17 煎到两面金黄，表面有点脆就好
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