欧洲屋脊 走进欧洲屋脊—瑞士有机农业

瑞士国民经济概况:瑞士是一个位于中欧的联邦制国家，是世界上最富裕、最发达、生活水平最高的国家之一，人均国民生产总值居世界前列，失业率和财政赤字较低。瑞士货币的名字叫瑞士法郎，是一种国际硬通货。瑞士国土面积41285平方公里，人口约823万，其中15.9万人从事农业生产，占瑞士总人口不到2%，农业产值约占瑞士GDP的0.7%。

瑞士自然资源概况:瑞士位于北温带。虽然这个地区很小，但各地的气候差异很大。阿尔卑斯山自东向西伸展，形成瑞士气候的分界线。瑞士是一个风景优美的山地国家。森林面积约108万公顷，占全国面积的26%；农业生产用地面积约106万公顷，约占中国总面积的25%。其中，粮食种植面积14.3万公顷，经济作物种植面积12.8万公顷；葡萄园等农业种植面积5万公顷；草场面积约74万公顷，占全国的23%，其中人工草场12.7万公顷，天然草场61.7万公顷。另外三分之一的土地是非农业生产用地。在可种植区中，平原和丘陵占61%，山区占39%。

瑞士有机农业发展现状

2014年，瑞士有机农业产值152亿欧元。瑞士在发展方面居欧洲各国之首，有机认证面积居欧洲前六，总面积12.6万公顷，约占瑞士全国农业种植面积的12.2%。在瑞士，78%的认证有机区是牧场，17.4%是农业区，1%是果树。粮食和蔬菜的种植仅限于低海拔地区，大约三分之一的农场从事粮食生产。主要粮食作物是小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米和土豆。经济作物包括甜菜、油菜、烟叶、核桃和果树。

欧洲生产处于世界领先地位，也是世界上最大的有机食品消费市场之一。根据国际贸易委员会的报告，欧洲七个国家的有机食品和饮料销售额在1997年为40.8亿美元，2000年为69.5亿美元。2013年，瑞士有机食品的销售额约为1.67亿欧元，在全球有机食品市场最大的十个国家中排名第七。

有机意识的觉醒

自1940年以来，有机农业的概念由汉德和玛丽亚·穆勒推广到瑞士的农民中。1973年，国际有机运动联合会成立后，国际有机农业研究所在瑞士成立，成为发展和普及有机农业技术的重要国际机构。

双管齐下促进有机产业发展

农业改革有助于有机工业的发展:1992年，瑞士联邦政府农业局发布了第七次农业发展报告，针对农业发展中存在的政府支出增长过快、国内农产品市场份额下降、农业环境和生物多样性遭到破坏、中国加入世贸组织等问题，决定对农业进行重大改革。政府制定了四个改革目标，即提高瑞士农业的市场竞争力；解放农产品市场；建立更有效的生产结构；促进农业的可持续发展。瑞士政府在制定政策和计划时，首先考虑的是环境问题。通过农业改革，增加生态农业补贴的数量，不仅提高了农产品的自给率，而且促进了环境的改善。人们的环境意识很强，发展生态农业已经成为当地农民的自觉行动。

技术支撑促进有机农业进步:生态农业发展依靠科技进步，基础研究、实用技术、科技推广相配套。由于FiBL的总部设在瑞士，认证机构将利用这一便利为农民提供技术培训。有机农场各种机械设备齐全，为发展生态农业创造了有利条件。许多有机农业生产技术，如轮作、生物控制、草药控制和微滴灌，已得到广泛推广。

瑞士有机市场的发展

它是世界上人均有机产品消费量最高的国家:瑞士的有机市场近年来稳步增长，对政府对有机农业的支持和消费者保护环境的自觉态度产生了很大影响。现在瑞士是世界上人均有机产品消费量最高的国家。虽然瑞士有机食品市场的整体消费水平不如邻国德国和意大利，但瑞士的有机食品人均消费单价是全球最高的，人均有机食品消费210欧元。瑞士有机食品的市场份额约为6.3%，高于其他欧洲国家。

瑞士有机产品销售:瑞士有机市场60%的产品来自国内。畅销产品有:有机鸡蛋销售额4亿EU，占所有蛋制品的25%；有机新鲜面包销售额达13亿欧元，占所有面包销售额的18.8%。瑞士的有机食品主要通过大众零售商、特殊零售渠道、直销渠道和其他渠道向公众销售。