保鲜膜可以放烤箱吗 保鲜膜包装上如有这俩字母 千万别放微波炉

　　保鲜膜，好像自带三分谣言体质，每次提起它，总让人心里有点儿不踏实。

　　保鲜膜中有塑化剂？它有毒吗？

　　保鲜膜可以放进微波炉吗？

　　市面上各种保鲜膜，该买哪种好？

　　既然问题这么多，丁香医生今天就来和大家说说保鲜膜到底能不能用、怎么用。

　　保鲜膜中有塑化剂？它有毒吗？

　　有些保鲜膜中的确会有塑化剂，因为它能让本来“硬脆”的塑料变得柔软好用。

　　不过，

塑化剂有很多种，在媒体爆料中频频“被黑”的塑化剂DEHA和DEHP，其实本身是合法添加剂，但由于在加热、接触油脂时容易渗出，有一定的致癌风险。

　　添加了这类塑化剂的保鲜膜，一般会被限制使用范围，只能用来包裹水果蔬菜、鸡蛋等这些含油量低、也不用加热的食物。

　　所以，只要挑对、用对了保鲜膜，塑化剂没那么可怕呢……

　　哪些保鲜膜中会有塑化剂？

　　首先需要明确的是，并不是所有的保鲜膜中都会添加塑化剂。

　　市面上的保鲜膜根据材质不同，可以分为：

　　PE保鲜膜；

　　PVC保鲜膜；

　　PVDC保鲜膜；

　　PMP保鲜膜。

　　其中，

唯一需要担心塑化剂风险的是PVC材质的保鲜膜。

　　不过，

对于普通消费者来说，这类保鲜膜在超市基本买不到的。大部分都是农贸市场、菜场在用来包蔬菜和农产品。

　　哪种保鲜膜安全又好用？

　　如果你懒得一一对比，也不怎么在意一些价格差异，

可以直接买——标明“可微波加热”的保鲜膜。

　　正规产品都有相关说明

　　万能保鲜膜，适合懒人。

　　如果你不符合以上条件，可以这么选：

　　PVC保鲜膜

：只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如蔬菜水果、鸡蛋；

　　PE保鲜膜

：日常使用都可以，比如封蔬菜水果、剩饭剩菜，但

它不耐高温，用微波炉加热饭菜时，最好揭掉；

　　PVDC、PMP保鲜膜

：保鲜膜中的“高富帅”，性能好，各种场合都能用，可以耐受140～180℃的高温。标明“可微波加热”的一般都是这种保鲜膜，但它的优秀也是有极限的，不要进高温烤箱。

　　至于怎么知道保鲜膜的材质？看！

　　正规保鲜膜产品在其外包装上都会标注“使用范围”“耐受温度”，多留意。

　　所以……如果你在保鲜膜的包装上找不到这些标签，就不要买啦！

　　保鲜膜一定要用吗？

　　确定，一定，以及肯定。

　　不要被什么“西瓜包保鲜膜更容易坏”之类的谣言骗了，保鲜膜可是保障食物安全和美味的神器——

　　隔离

：有效把食物与周围环境隔离开来，免受周围环境的污染；

　　保持水分

：减少食物水分的散失和相互串味，让美味更持久。

　　不过！

　　保鲜膜本身并不能杀菌或抑菌，所以即便用了保鲜膜，记得放冰箱保存。

　　保鲜膜该怎么用呢？

　　保鲜膜和冰箱一样，并不是万能保险箱，合理使用才是关键：

　　剩菜剩饭放冰箱前，用保鲜膜封好，避免串味和交叉污染；

　　切开的水果蔬菜，用保鲜膜或保鲜袋封装，可以延缓食物氧化和水分散失；

　　如果想用微波炉做蛋羹，用保鲜膜把碗口封住，然后扎几个小细孔，蒸3～5分钟，你会得到一碗细腻香滑的完美蛋羹。

　　当然了，别用保鲜膜减肥，不管用。