2 大片紫菜剪成圆片；
3 菠菜与胡萝卜洗净，胡萝切成丝条，菠菜切成段；
4 然后煲锅水，将菠菜与胡萝卜放入灼熟一下；
5 平底锅放入一点油，抹平；
6 将适量的鸡蛋液倒在平底锅中间，慢慢摇一摇锅，将蛋液铺平，慢慢火煎；
7 一边煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至金黄色；
8 从平底锅中取出；
9 放在竹帘上，放上一片紫花，放上适量的菠菜与胡萝卜丝；
10 卷起来；
11 切件；
12 装碟享用。
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