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大虾怎么做 圆蛋大虾的详细做法 圆蛋大虾做法和材料

1 猪肉剁成肉糜。

2 大虾扒去外皮,留尾巴和最后一节,放在料酒中腌渍片刻。

3 肉馅里面加入姜末、花雕酒、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白糖、生抽。

4 搅拌均匀,腌渍半小时。

5 盛器中抹油,可以防止粘连。

6 将对剖开的大虾放在碗底,虾尾竖起。

7 在大虾上面放上肉馅。中间挖个洞,可以使鸡蛋蛋黄居中。

8 打入一个笨鸡蛋。

9 将其放在蒸蓖上。

10 蒸锅烧开水,水开,将鸡蛋放入,蒸8分钟,关火,焖5分钟。

11 西兰花洗净,将大的尾巴切掉,掰小块。

12 锅子烧开水,将西兰花放入,焯水。

13 锅内放少许水,将虾、火腿丁放入,小火熬煮,煮至汤汁变色,滋味浓郁,关火。

14 至汤汁出现白色,将水淀粉放入,用勺子轻轻搅动,加入盐、香油搅拌均匀。

15 西兰花摆盘边,鸡蛋大虾放入盘中,用勺子舀汤,浇在菜上面即可。

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