1 地皮菜提前用清水泡发。

2 鸡蛋放一点盐打散,地皮清洗干净,小葱切断。

3 锅中放油,油热后倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋成块后即可盛出。

4 锅中放油,油热后放入蒜片爆香。

5 放入地皮翻炒均匀。

6 倒入鸡蛋翻炒。

7 放入盐调味,最后放小葱断翻炒均匀。

8 炒均匀后关火即可。

9 成品。

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