羊肉火锅的做法大全 羊肉火锅的简单做法 羊肉火锅做法和材料

1 带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。

2 冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。

3 焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。

4 胡萝卜，大葱，洗净备用。

5 各式配料备用。

6 胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。

7 热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。

8 炒出香味后，下火锅底料翻炒。

9 入羊肉块翻炒。

10 炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。

11 一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。

12 转小火炖1小时后入胡萝卜。

13 再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃。