烙面皮的做法 烙面皮怎么做 烙面皮的做法大全

1 之前忘了拍照在这里给大说说前一步、面粉加水和成面团！在当适量水揉洗、等水变的白稠时把水倒在另一个大盆里、再加水进行这一步骤，知道洗出面筋！

2 这是洗好后的样子！

3 面筋放锅里煮熟捞出沥干水分！

4 用手撕成小块备用！

5 面浆水要把上面的倒掉 动作已定要轻缓，不要把下面的面浆摇起！平底锅加热、刷一层薄油！用勺子舀适量面浆、摊成面皮！出锅后上层刷油以防和下一张面皮粘连！

6 香叶、八角、桂皮、花椒、加水煮15分钟后、凉凉备用！

7 豆芽焯水煮熟、沥干水分备用！

8 黄瓜切丝！

9 辣椒粉 放入容器中！起锅倒油 加热至微微有烟时关火快速倒入容器中！并迅速搅拌！注意：油一定要多点 这样才会有红红的辣油！这个油泼辣子也是凉皮的关键哦！

10 凉皮切片 切条 都随你愿意！放黄瓜 豆芽 油泼辣子 大料水 蒜水 盐 醋按照自己的口味来调味！滑溜溜！爽口的凉皮开吃啦

11 刚才忘啦蒜水 就是蒜泥加适量水凉开水！嘻嘻 不喜欢可以不加！