2 将两个黄西红柿和一个大西红柿，从底部按整个西红柿的1/5处切开，使西红柿成盖和碗状，然后将碗状西红柿内芯掏出备用；茄子切成10cm左右长条状。
3 剩余西红柿切块和前面掏出的西红柿芯放一起，鸡蛋打散加几滴料酒、微盐、十三香搅匀，白芝麻用料理机打成粉加微盐。
4 切好块的西红柿用料理机打成糊状。
5 坐锅加油烧热。
6 取一盘装玉米淀粉，茄条先在鸡蛋液中滚上蛋液，然后再粘满淀粉。
7 油热后下入茄条，炸至金黄色捞出控油。
8 另起一锅倒入西红柿汁，加白糖中火熬至汁变稠后关火。
9 将熬好的西红柿酱加入两个黄色西红柿碗中，炸好的茄条摆在红西红柿碗中、盘中，芝麻盐放在盘边即。
10 整理一下，可以上桌啦
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