奶盖怎么做 奶盖是奶油还是牛奶 是怎么做的

奶茶的种类多种多样，奶盖茶也是常见的一种，它在茶的上端有厚厚的一层奶盖，下面来一起了解一下。

奶茶的奶盖是怎么做的

市面上奶盖原材料无非这几种：

奶盖粉：又叫 " 奶泡粉 "，极度省事。加水搅打就能形成稳定均匀的奶泡，不易化。主要成分是植脂末，会有一股浓郁不自然的奶香味，腻歪又不健康。

植物奶油：也叫 " 人造奶油 "、" 氢化油 "。通过加热植物油，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。但含有大量反式脂肪酸，容易引发肥胖、堵塞血管，对人体危害大。

动物奶油：从牛奶中分离提炼出来的，不含其它复杂成分。保留了牛奶中的钙质和一些营养成分，口感也更为醇香。

▲ 动物奶油（左）& 植物奶油（右）

奶盖粉、植物奶油不仅口感不好，也非常不健康。对于使用这两种原材料制作的奶盖，就手动再见吧。

奶盖是奶油还是牛奶

正宗的奶盖茶在每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油泡，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。

奶盖的喝法

每个人喝奶盖的方法都不一样。有人喜欢把奶盖和茶摇匀了喝，有人喜欢侧着杯子奶盖和茶一起喝，有人喜欢用吸管嘬一口奶盖再喝一口茶。

而小编最建议这样喝：

1. 先打开盖子轻抿一口奶盖，留下一个白胡子印记

2. 用吸管直插底部，喝没有奶盖部分

3. 喝到一半的时候，把上下层搅匀了再吸。