在花艺设计中，认识花材是第一步。区分不同品类的鲜花，合理搭配，才能塑造出观赏性十足的花艺作品。而养护也是至关重要的，尤其夏日将近，高温对花材的新鲜程度提出挑战，使用正确的方法对花材进行保养，延长花材的保鲜期也是在延续花艺作品的生命。
一般情况下，我们将花材属性分为草本类和木本类。以茎内木质部发达程度和木质化组织多少为区分标准。简单来说，草本花卉茎干柔软，植株相对较为矮小，多在生长周期结束时整体死亡；木本花卉茎干质地坚硬，植株较为高大，系多年生的植物。
一、常见的草本类花材
常见的草本类花材通常有雏菊、康乃馨、康菖蒲、百合、水仙、向日葵、桔梗、满天星、鸢尾等等。下面给大家介绍几种常见花材的习性和养护方法。
- 菊花是传统四大切花之一，向来有品格高尚、和平、希望等含义。常用切花菊一般具有枝条长而粗壮、花枝吸水性强、生长期短、易于开花、耐运耐贮、瓶插寿命长、繁殖栽培容易等特点。可作为切花应用的菊花品种很多，色彩丰富、花型多样。根据不同需求在不同场景下的花艺作品中都有呈现。由于种类众多，适应性强，对气候土壤要求较低，终年均有花开。菊花在浸水养护时花瓣不可喷水，放10公分水即可。
- 在母亲节来临期备受欢迎的康乃馨，又名香石竹，荷兰石竹、麝香石竹。原产于欧地中海北岸及法国到希腊一带，现在世界各地广泛栽培，成为世界四大切花之一。康乃馨花期4~9月。有香气，花瓣多皱折，花色丰富而鲜艳，有单色和复色之分。一般常见的红、白、粉、紫红、黄色。开花时间长，装饰效果好、品位高，并且养护简单，5公分的水深即可保湿康乃馨。因此，在装饰花篮、花环、花束、胸花、头饰花、婚车等时，都广泛的应用康乃馨。
- 日常家庭喜爱用来装饰的鲜花中，常见百合。全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。百合的花大，呈漏斗形，单生于茎顶。6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花。常用于花艺设计的有二十余种，主要包括麝香百合，卷丹，天香百合，鹿子百合，狐尾百合等。百合象征夫妻恩爱，百年好合，一直是婚礼上的常用花。在养护时放容器三分之一或者二分之一水，花头朝外，如遇脱水可以适当加多一些水。促使百合开放的方法：花头勤喷水并沐浴阳光；给水加温，手伸进去舒服的程度；剪根倾斜度加大，冬天可以放到暖气旁边。反之可以控制花期延长。
- 桔梗：别名包袱花、铃铛花、僧帽花。风格清新素雅，深受市场喜欢。桔梗的花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。花期7~9月。桔梗花的花语：永恒不变的爱；真诚、柔顺、悲哀。养护时水位不必太深，能保湿即可，原则上需低于花茎二分之一位置。
- 郁金香：又称洋荷花、草麝香。郁金香花型有杯型、碗型、卵型、球型、钟型、漏斗型、百合花型等，有单瓣也有重瓣。花色有白、粉红、洋红、紫、褐、黄、橙等，深浅不一，单色或复色。总体来说郁金香的花语为博爱、体贴、高雅、富贵、能干、聪颖。在养护时浸水水深15～20厘米，花头用塑料薄膜包裹。
- 绣球花：别名八仙花、紫阳花。6月～7月开花。花初开白色，渐转粉红或蓝色，大球形，众花怒放，如同雪花压树，妩媚动人。在英国，此花被喻为“无情”、“残忍”。 在中国却被比喻为：希望、健康、有耐力的爱情、骄傲、冷爱、美满、团圆。 绣球花需要深水养护，用刀或剪子把绣球枝末端四分之一纵切十字，用大桶装满水，把绣球整只从头到脚埋到水里，防止绣球漂浮可以用比较轻的塑料的东西盖在上面。注意！只是花朵的部分是不行的哦，让绣球的花朵和枝叶每一寸都吸饱水份，才是延长它寿命的关键。
百合
雏菊
向日葵
郁金香
绣球花
草本花卉茎干相对柔软，尤其是做切花处理后，赏花其通常会降至7~10天。尤其是在炎热的夏天，经过路途颠簸，鲜花都会有不同程度的损伤。那么，做好花卉养护就至关重要，既能保证在花艺创作出品质量，也能延长花艺作品的观赏期。
对于草本花卉，我们通常的养护有这些：
1.合理用水：插花时应选用清洁的软水，避免较硬水质中的钙镁离子堵塞花枝导管。水质混浊时须澄清后再用。如用自来水，应先放入缸(桶)内存放一昼夜后使用。
2.经常换水：夏季每1-2天，秋冬季每2-3天换水一次(为防止瓶水变质，可放少量食盐等防腐剂)，换水时要清除残花败叶，并适当剪短花枝，重新更替切口，并在花材上喷水。使插花经常保持鲜艳。
3.插花摆放的位置：增加空气的流动，好让鲜花好好的呼吸几口新鲜的空气。应避免强烈的阳光直射，否则将加速花枝的呼吸作用和水分的蒸发，易造成花朵凋萎早谢。
4.处理好的切花可以如冰柜冷藏，普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右，可以保存鲜花三个星期左右，但要根据当地气温和季节来调节保鲜柜的温度，温度不要定的太低，保鲜柜与室外温度温差太大。
5.花器在养花过程中，花茎长期和水接触，会滋生细菌。每次使用完花器都需用滴几滴84消毒液或者食用柠檬酸浸泡20分钟，然后冲洗干净，倒置晾干。
6.鲜花不宜靠近水果，因为水果的成熟释放乙烯，会加快鲜切花的凋落。
7.花筒里面不要放太多的花材，一般黑桶最多放2扎，家用水桶最多5扎。
8.花径斜切四十五度，这样能增加吸水面积换水时倾斜剪根1-2公分
需要注意的是，泡水保鲜的花卉需要将水位线高度下的叶片剔除，以避免叶片长时间泡水腐烂产生细菌影响花卉健康。
二、常见的木本类花材
木本花卉因其木质部较硬、花期较长、品类多样等优势，已逐渐运用于花艺设计中。
- 玫瑰：玫瑰又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。落叶灌木，枝杆多刺。奇数羽状复叶，小叶5～9片，椭圆形，有边刺，表面多皱纹，托叶大部和叶柄合生。花单生，数朵聚生，花有紫红色、粉红色、黄色、白色、蓝色、黑色等。耐寒耐旱，玫瑰花期5-6月。但是，我们常见的切花玫瑰多为现代月季、蔷薇的培育品种。现在，玫瑰象征了热烈的爱，但也有under the rose——守口如瓶的典故。
- 山茶花：山茶花开花于冬春之际，花姿丰盈，端庄高雅，是中国传统十大名花之一。品种大约有2000种，可分为3大类，12个花型，2013年中国茶花品种已有306个以上。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣。单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。茶花花语：可爱、谦逊、谨慎、美德、理想的爱、了不起的魅力。白色山茶花也代表了纯真无邪的意思。
- 玉兰：又名望春花，玉兰花外形极像莲花，盛开时，花瓣展向四方，花色由白色到淡紫红色，大型、芳香，花冠杯状，花先开放，叶子后长，多于春季开花，单枝花期10天左右。玉兰花多用于西式建筑中的花艺装饰。它也代表了感恩、生生不息等含义。
- 牡丹：别名鼠姑、鹿韭、白茸、木芍药。牡丹是我国特有的木本名贵花卉，是中国国花，素有"国色天香"、"花中之王"的美称。 在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花型众多，分为单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、千层台阁型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、楼子台阁型。花期5月，花语有期待、端庄、用心付出的意思。
白玫瑰
山茶花
牡丹
相较于草本花卉，木本花材更易于养护。提供适宜的温度，做到基本的修枝、保湿、就好。但需要注意的是，一些特殊的处理方法：
1.水中剪切法：将花材茎端浸入清水中，剪去一小段以去掉导管内已存有的气泡。但此法不适合于有乳汁的花枝。
2.烧焦法：此法适用于切口有汁液溢出或吸水能力差的木本花材，如一品红、橡皮树、月季等。方法是将茎端在蜡烛火焰上烧2—3分钟，长约3厘米左右，然后将烧焦的花枝末端用清水漂洗干净。
3.扩大切口面积法：一般用于木本花材，方法是将花枝切口处纵向劈几刀，中间夹一个石子，或末端3—4厘米的一段用锤子砸碎，以扩大吸收面积（如玉兰、腊梅等）。
4.深水急救法：适用于草本、木本花材。将花材除花头外的其他部分浸在清水中2—3小时，以达到恢复鲜度的效果。
5.使用保鲜剂。鲜花保鲜剂配方很多，这里介绍3种插花的简易保鲜剂配方。
（1）在1升凉开水中加入2汤匙食糖（40—80克）和1刀尖硼酸（0.15—0.2克），另加入少许食盐用于消毒、防腐。
（2）在1升凉水中加柠檬酸与维生素C各0.1克，食糖50克。
（3）2%—5%的洗洁精溶液也是理想的保鲜剂。
6.茶水、啤酒能暂替保鲜液，延长花期。
三、叶材
叶材在花艺作品中常以配角的形象出现，不及花卉有风头。但好的叶材是点睛之笔、合理的搭配才能让花艺作品完整而独特。
- 尤加利叶：桉树叶，味道凉凉略带冲鼻的樟脑味，单叶，全缘，革质，有时被有一层薄蜡质。在近两年的家庭和商业装饰中，尤加利叶都是热门叶材，可广泛应用于北欧风格装饰。叶子可分为幼态叶、中间叶和成熟叶三类，大多数的幼态叶是对生的，较小，心脏形或阔披针形。
- 迷迭香：叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。
- 近期与尤加利叶同样深受喜爱的还有龟背竹：茎绿色，粗壮，周延为环状，余光滑叶柄绿色；叶片大，轮廓心状卵形，厚革质，表面发亮，淡绿色，背面绿白色。
- 高山羊齿：蕨类植物，向上的羽片逐渐缩小为椭圆披针形，彼此密接。叶脉纤细，下面明显，上面仅可见，褐色，扇状分枝，斜向上，密接。叶厚纸质或革质，拳叶被白绒毛，展叶时由下而上逐渐展开。
- 散尾葵：名黄椰子、紫葵。棕榈科、散尾葵属丛生常绿灌木或小乔木。茎干光滑，黄绿色，无毛刺，嫩时披蜡粉，上有明显叶痕，纹状呈环。叶面滑细长，羽状全裂，长40～150cm，叶柄稍弯曲，先端柔软。
- 银叶菊：别名：雪叶菊；白绒毛矢车菊。叶一至二回羽状分裂，其银白色的叶片远看像一片白云，与其他色彩的纯色花卉配置栽植，效果极佳。
尤加利叶
龟背竹
对于花艺从业者，这只是一小部分常见花草的养护。认识花材自然也不是一朝一夕的事情，需要从业者对花艺的热爱和坚持，才能慢慢了解它们的秉性和形态。
只有对基础养护知识的深入，我们才能在花艺造型中对虚实关系，结构关系，色彩关系等等方面加以运用。希望每一个花艺从业者都够脚踏实地形成专业知识的累积。
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徐中英 | Ingrid Xu
1980入行，近40年的花艺行业经验
1985年在台北敦化南路经营个人花店
1990年获得美国芝加哥花艺学院认证金牌教授，从事花艺教学二十余年。
后成为了台湾泰豪珠宝设计公司负责人，同时在珠宝店中开始店中店戏花坊展开花艺教学，对珠宝营销、花艺营销具备丰富的研究和经验
1990年任双和国际青年商会资深会主席
1995年任木兰国际女狮会会长，多年来包揽负责所有的会议用花。
2016年担任花里花店资深花艺顾问，目前开始定期面向有一定花艺基础且渴望进修的学员开展短期高级课程。
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