文蛤和花蛤都是一种贝类食物,它的外观很像,有的人分不清他们,它们的营养价值都很高,下面来看看。

文蛤和花蛤的区别

1、文蛤和花蛤其实就是一种贝类食物,但是这两者的外形极为的相似,都含有丰富的营养物质肉质鲜美,所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。

2、实际上,文蛤和花蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物,不管是从外形还是它的肉质来讲,都是比较接近的,可是这两者还是存在一些区别特点,所以在选择的时候,还是要注意下面的一些区分。

3、文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,为如东县出口创汇的主要海产品之一。号称“天下第一鲜”花蛤贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密,位于前、后部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。

文蛤和花蛤哪个好吃

文蛤:可做各色菜肴,如铁板烧 、煎、炒、做汤 等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜。

花蛤:鲜度略次于文蛤。略有凹凸感。可以辣炒,也可以做汤,味道没有文蛤

文蛤的营养价值

文蛤的营养价值非常高,是一道很好的营养绿色食品,其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤又名花蛤,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名,它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理,它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高,所以易被人体消化吸收。

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