白萝卜熬汤用削皮吗 炖汤的白萝卜去皮吗

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　　白萝卜熬汤可以不用削皮，白萝卜中含有一定量的钙元素，其中百分之九十的钙集中在萝卜的皮中，熬汤的时候带皮一起熬，能更好的补充钙质，营养价值更高。但如果不喜好吃皮，那也可以将白萝卜的皮削了再煮。

　　羊骨萝卜汤

　　制作配料：

羊骨2块、生姜2片、花椒、八角、桂皮、香叶少量、白萝卜半个、盐1勺。

　　制作方法：

　　1、羊骨清水浸泡，浸泡出血水，期间多换几次水；

　　2、羊骨冷水下锅，焯水3分钟左右，捞出再次清洗干净，把表面的浮沫清洗干净；

　　3、砂锅内倒入一点点植物油，把花椒八角桂皮香叶放进去，炒出香味，再把肥羊骨放进去煎出油脂，这样汤汁更好喝；

　　4、最后把羊骨全部放进去，加入足够的清水，然后把调料捞出来，表面浮沫去掉，大火烧开转文火慢炖；

　　5、白萝卜去皮后切成薄片备用；

　　6、等到汤汁变白后，羊骨9分熟，再把白萝卜加进去，再根据自己的口味加入盐，继续炖5分钟左右；

　　7、暖暖的一锅羊骨白萝卜汤就好了，