紫甘蓝和包菜有啥区别 吃紫甘蓝会拉黑色便吗

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甘蓝是一个大家族，包菜是甘蓝菜的其中一种。我们平常说的甘蓝是紫甘蓝，它和包菜是两种蔬菜，我们主要通过外形、营养成分、功效对它们进行区分。

外形不同：

包菜的颜色呈灰绿色，它是由叶子一层层裹起来的，呈球状体，它的茎叶包裹成球，茎肉质矮而粗壮，植株不分枝，基部有多数叶，质厚，层层包裹住结球；而紫甘蓝的颜色是紫色的，它的外叶和叶球都是呈紫红色的，这是它和包菜在外观上最大的区别。

营养成分不同：

包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上，有极好的抗衰老、抗氧化的作用；紫甘蓝的营养也极为丰富，富含多种维生素，还富含花青素，这是包菜所没有的，花青素有极好的抗衰老的作用，还能预防心脑血管疾病。

功效不同：

包菜的脂肪含量低，但是富含维生素以及膳食纤维，有促进肠胃蠕动，有减肥的功效，另外还可对胎儿畸形有很好的预防作用，孕妇和正在生长发育的儿童应该多吃。甘蓝能减轻关节疼痛症状，还能预防因感冒引起的咽喉疼痛，尤其在冬春季感冒高发时期，要多吃甘蓝。

其实甘蓝的品种有很多，甘蓝的野生种原为不结球植物，经过自然与人工的选择逐级形成了多种多样的品种和变种。

有观赏和食用兼用羽衣甘蓝，有供食用叶球的结球甘蓝（包菜），有供观赏和食用兼用的赤球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝，有供食用肥大肉质茎的球茎甘蓝，有供食用肥大花球的花椰菜和青花菜，还有以食用菜苔为主的芥蓝。

我们日常生活中说的甘蓝都是指紫甘蓝，而包菜只是甘蓝的其中一种。