五谷中的菽是指豆类。菽,是豆类的总称,中国百姓们喜欢的食物之一就是豆类制品。

五谷,指的是五种谷物。“五谷”在古代有很多不同的说法,最主要的两种说法是,一种指的是稻、黍、稷、麦、菽;另一种指的是麻、黍、稷、麦、菽,两种说法的区别是,第一种无麻有稻,第二种无稻有麻。

举足轻重的五谷文化,可以说是人类文明的起源,根据权威的资料显示,早在数十万年前的石器上,人类就观察到了高粱的痕迹,这说明五谷孕育了人类十多万年。

人类把杂生野草培育成了五谷杂粮,是五谷孕育了人类文明,同时也告诉了世人,五谷与人类有着不解之缘。五谷文化的最高艺术体现则是五谷粮食画,它是五谷文化的艺术写照。

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