藕断丝连中的丝作用是传输营养物质。植物生长需要有运输水和养分的组织结构,而这种组织结构主要是一些空心的长筒型细胞组成的导管。导管内壁在特定部位增厚,形成纹理,有的呈环装、有的呈梯状、有的是网状。莲藕的结构特殊,它体内的运输组织为螺旋状,称为环状管壁,这种结构和拉力器上的弹簧相似。

当莲藕折断时,螺旋状的导管并没有真正折断,而是像弹簧一样被拉长,形成了许多丝状的物质,因此出现了“藕断丝连”的现象。但如果使用锋利的刀去切的话,就很少看到这种丝了。因为细胞间的连锁被破坏了,就像弹簧被切断了。

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