台山特产 台山特产野菜

台山的特色菜主要有台山饭、大虾蒸鱼、西兰花花菜、水步鳝饭、台山白云茶等。

泰山稻：属亚热带气候，冷热水充足，非常适合水稻种植。这里出产的米粒晶莹剔透，有独特的香味，软滑不粘，冷而不硬，品质极佳。

大虾清蒸杂鱼：最重要的是“鲜”字，一般都是清蒸，很大程度上保证了食物的原汁原味，符合粤菜的清淡口味。

杜湖椰菜花：由旅居美国的华侨引进，主要种植在秋冬季节，以冬季为主。吃起来又甜又脆，形状远看像白菊花，近看像珊瑚。

步步鳝饭：以当地优质大米为主要原料，配以姜丝和葱花。吃起来软软的，很好吃。

泰山白云茶：主产于北峰山，因常年白云环绕的高山而得名。茶的味道也很鲜美，而且有一定的药用价值。