麦螺 莆田市食药监局：端午“初三吃螺” 切勿吃麦螺

6月8日讯端午期间，民间有“初三吃螺”的习俗，而每年4月至8月恰是麦螺中毒高发期。近日，海都记者走访市场、餐馆发现，市场仍有销售麦螺的现象，不过销量不如以前。据了解，麦螺本身无毒，但在代谢过程中会产生“河豚毒素”。莆田市食药监局表示，目前禁止市场出售麦螺，前段时间在涵江发现有摊贩出售麦螺，已责令下架。

走访：仍有摊主出售麦螺

在莆田民间，端午节也称“五日节”，按照“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五吃一天”的程序进行。其中“初三螺”指的就是吃麦螺。可近年由于吃麦螺中毒事件多发，食用麦螺现象已大大减少。

但连日来，记者走访市区南门农贸市场、下磨市场、天九湾市场等地，虽未在摊点发现售卖麦螺，但有部分摊主表示家中有存货可卖，只是没有摆出来。多位摊主表示，以前发生过吃麦螺中毒现象，现在部门不让卖，销量很差，渔民一般也不会去捡。

记者又走访了各大酒店和一些餐馆。店主均表示，现在不会再做麦螺这道菜，被部门查到会罚款。

部门：售卖将严厉查处

莆田食药监局有关工作人员介绍，麦螺的毒素类似河豚毒，一般烹调温度很难将其破坏。因为水域、季节的不同，麦螺所吃藻类有可能有毒，也可能没毒，含毒量也不相同。“目前麦螺毒素还没有特效药，所以最好的办法就是不吃。”该工作人员提醒。

记者了解到，各级卫生监督部门已对餐饮单位发出了禁止销售加工麦螺的告示，若还有餐饮单位经营麦螺，将责令停止生产经营；除了罚款外，情节严重的，还可以吊销卫生许可证。

莆田食药监局流通科工作人员介绍，前段时间在涵江市场发现有摊主出售麦螺，已立即责令下架，继续售卖将严厉查处，执法人员在日常巡查中也会重点关注销售麦螺的现象。

□吃麦螺中毒黑档案

2015年6月，荔城区黄石镇爷孙俩食用麦螺，孙子深度昏迷，送医院时已心跳骤停，经22天抢救仍无法自主呼吸；

2007年5月，莆田荔城区长丰村，9人食用麦螺中毒，其中5人住院；

2005年7月，霞浦县溪南镇，渔民陈某食用麦螺后中毒，经抢救无效死亡；

2005年5月，罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒，其中1人死亡；

2004年6月，仙游县发生两起食用麦螺中毒事件，3人住进医院接受治疗；

2002年4月30日至5月11日，、莆田等地先后发生7起30人因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中2人死亡。