大米含的营养素是什么 大米中含有的营养素是什么

本文的主要内容是解决大米含的营养素是什么问题，具体如下：

米饭是日常生活中经常吃的主食，尤其是亚洲人，一日三餐都离不开米饭。那么你知道大米含的营养素是什么？吗在这一期，贾加来为大家科普一下。

大米是补充营养的基础食品，营养价值很高。它包括以下几个方面：

1.淀粉是大米中约75%碳水化合物的主要成分。

2.谷蛋白是大米蛋白的主要成分，而大米是一种较高级的谷物蛋白。与小麦、大麦、玉米等谷类作物相比。其蛋白质具有较高的生物价值和氨基酸比例，消化率为66.8%-83.1%。

3.除了碳水化合物和蛋白质，大米还含有1.3%-1。8%的脂肪和丰富的B族维生素。