来三亚必吃的海鲜有哪些？ 我来告诉你

2018年的春节，三亚作为春晚分会场又火了一把，即使现在春节已过，热情未减，来三亚旅游的人还是一波一波的涌过来，要说来三亚必吃的啊，那一定是海鲜，大家都知道，三亚海水干净无污染，孕育出来的海鲜质量特别的高，而且产量大，海鲜肥美又实惠，那必须得尝上一尝啊！作为一个吃货，有很多美味的海鲜迫不及待的想要分享给你们，首先要说到的是作为海南四大名菜之一的和乐蟹。秘制香辣蟹，味道极其棒，下面我就来给你们介绍一下这道菜吧。

香辣蟹

辣炒蟹用的是海南特有的和乐蟹，和乐蟹能入围海南四大名菜的原因很简单也很特别，海南，作为一个四面环海的岛屿，海产品类别很丰富，很多海鲜种类在中国其他海域也都有，唯独和乐蟹只有南海才有，这种蟹肉质丰厚且量多，膏脂尤其饱满且膏质稍挺，是不少爱吃膏蟹的人心中的NO.1，在蟹类之中出类拔萃，又是作为海南独有的海鲜，所以入围海南四大名菜之列是实至名归。

和乐蟹的做法很多，清蒸、蒜蓉蒸、姜葱炒、辣炒、白水煮都行，但是经过大众口味的评判，最终胜出的是“辣炒”的做法，因为和乐蟹肉质不像花蟹那样是自带鲜甜的口感，所以不像花蟹一样即使清蒸也很美味，而且和乐蟹主要是吃膏，炒出来的味道更美妙，推荐辣炒，不仅蟹肉和蟹膏都入味，而且辣椒还能迅速刺激味蕾提起胃口促进食欲。辣椒的味道渗入到蟹肉和蟹膏里，入嘴都是鲜香和刺激，即使是不怎么能吃辣的人吃了辣炒蟹都会赞不绝口呢。

参考价格：和乐蟹不像其他蟹是按斤卖，它比较牛逼，是按只卖的，小的和乐蟹便宜的时候是15元一只，贵的时候20元一只，中和乐蟹25~45一只，大和乐蟹60~80一只，推荐中号的和乐蟹。

花姐家的香辣蟹可是得过“三亚十大特色海鲜”奖的公认美食 ，所以绝对值得去尝试一番，而香辣蟹的精髓在于辣椒酱，花姐家的秘制辣椒酱吃起来口感很香很特别，光是闻起来就特别诱人，喜欢吃辣的朋友们可千万不要错过！

椒盐皮皮虾

接下来就是网络神兽皮皮虾了，皮皮虾有很多个名称，富贵虾、皮皮虾、虾爬、虾姑、濑尿虾等等，最火的名字就是皮皮虾了，大家都懂的。皮皮虾也同样有很多种做法，而最好吃的做法当属椒盐了，外皮炸的酥脆酥脆的，比较好剥，但是要注意别被刺扎到手。里面的肉却是非常嫩的，饱满又有弹性。

做法：红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末、胡椒粉炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……作为一个过气的网络神兽，皮皮虾却仍然接受着吃货粉的热捧，我坚信着它在网络界会有东山再起的一天！参考价格：小皮皮虾45元/斤，中皮皮虾95元/斤，大皮皮虾130元/斤

蒜蓉蒸龙虾

还有又可以用来装X又实惠的蒜蓉蒸澳龙，你值得拥有！ 蒜蓉蒸虽然比不上刺身那样最大程度的鲜，但是蒜蓉蒸让蒜香沁进了龙虾肉里，增添了龙虾肉的香味，而且蒸出来的龙虾肉咬起来更有韧性，更诱人了哟~

1）虾身去虾线分两半2）蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐、鸡精翻炒，备用3）将蒜蓉均匀的放在整理干净的澳龙上，上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩，味道鲜美！

龙虾刺身

刺身这种吃法不普遍，但是深受广大吃货粉的欢迎，因为这种做法是最最最最大程度的保留了海鲜的原汁原味，怎一个鲜字了得~参考价格：小澳龙120元/只，中澳龙180元/只，大澳龙200元/只

清蒸石斑鱼

1）、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀2.）用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。石斑鱼肉质嫩滑，用蒸的做法，更能让鱼肉Q弹入味，这是一道老少咸宜的海鲜，刺少，鲜嫩，不管是带着小朋友还是老人，点这道海鲜绝对没错。参考价格：石斑鱼40元/斤，老虎斑45元/斤，老鼠斑250元/斤

海南神汤——冬瓜海白汤

冬瓜海白汤可是三亚人民日常美食的精华，两者搭配在一起煮出来的汤汁只能用“鲜美”两次形容，味道清淡中带点鲜甜，再洒点儿葱花，更能提味。参考价格：28~35元/份

蒜蓉蒸鲍鱼

说到鲍鱼就是美容、养生、熬汤的最佳选择，作为补品它还不逊色于市面上的一些药品类的保健品，海南人民除了煮粥、熬汤，最爱的还是拿来清蒸，加上蒜蓉除腥提味，这样清蒸会更加入味哦。参考价格：小鲍鱼8元/个，中鲍鱼10元/个，大鲍鱼20元/个

在三亚买海鲜可以到第一市场或者大超市买，价格平价，想买到更便宜的海鲜，得凌晨去崖城渔港找渔民直接买，也是一种别样的体验，适合自驾的朋友们哦。