海南开捕金鲳鱼 海南开捕金鲳鱼怎么回事？金鲳鱼是什么样的好吃吗做法介绍

中新网海南昌江9月7日电 9月7日上午，海南昌江棋子湾·翔泰2018首届金鲳鱼开捕季在海南省昌江黎族自治县举行，当日棋子湾海域深水网箱中经过5个月精心饲养的金鲳鱼顺利开捕，将通过电商销往全国。

今日，数百名来自全国各地的翔泰渔业客户和供应商们、水产采购商及京东、永辉超市等电商、商超巨头齐聚于此，品尝海南味道鲜美、品质绝佳的海鲜水产，共庆丰收喜悦。

金鲳鱼学名卵形鲳鯵，鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海著名的海产经济鱼类之一。

此次活动是海南省首次举办水产品牌节庆活动。海南翔泰渔业股份有限公司董事长刘荣杰介绍，2016年该司业在棋子湾海域投放第一批48口100米周长的金鲳鱼深海养殖网箱，

每口网箱年产量达15万斤。今年4月网箱内投放700万尾金鲳鱼苗，9月开捕预计收获金鲳鱼4000吨。养殖全过程通过无公害养殖产品认证和无公害产地认定、有机食品认证。

金鲳好吃吗做法介绍

金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，用蒸即简单又美味，鱼类蛋白质含量丰富，占15%-20%，而且利用率高，比鸡鸭牛羊猪肉更容易被人体消化，海鱼还富含钙及多种维生素和矿物质，非常适合成长中的小朋友食用。它的做法有很多种，干烧啊，泡椒啊，葱油啊.......等等，最简单的就是清蒸了。

把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟

蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟

蒸鱼时切好大葱、姜、蒜

热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油

加入适量盐，倒入适量生抽，加入适量鱼露搅匀后关火。

鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可