说起来红薯大家都再熟悉不过了,红薯甘甜可口,不管是蒸煮烤还是做汤都是相当美味的,到了冬天,随时会看到大街小巷里面停放着一辆辆烤红薯的三轮车,远远就能闻到一股沁人心扉的甜香味,小编自己对红薯是情有独钟,平时吃火锅必点红薯,煮稀饭也要加一些,蒸红薯,煮红薯,烤红薯,红薯饼,拔丝红薯,百吃不厌,记得小时候自己家也有种红薯,一到冬天就让妈妈在火堆里烤一些,热乎乎的吃起来超级过瘾。

如今生活在城里,再也尝不到当年自烤自烧红薯的那种味道了,想吃只能等到红薯上市的时候在大街上买一些过过瘾,冬天里手捧一个热乎乎的烤红薯,感觉人生已经完美了,不过外面烤的红薯多少都用水煮过一些,风味还是比较差的,不如自己动手一下,在家用烤箱烤出来,满屋飘香,很不错哦,今天小编就来给大家介绍一下怎么在家用烤箱烤红薯,让大家随时可以吃到热乎乎香喷喷的红薯吧!

用烤箱烤红薯的步骤:

1.准备好4个红薯,洗净擦干或者自然晾干;

2.把干净的红薯放在烤架上摆好,可以铺一层锡纸,防止红薯出油滴落在烤箱内;

3.关上烤箱,选择上下加热,温度200度,时间20分钟;

4.20分钟之后,取出来翻个面再放进去,这样受热会更均匀;

5.继续烤20分钟之后拔掉电源,不要急于打开烤箱门,利用烤箱的余热,继续烤十分钟,然后就可以拿出来享用啦!

小技巧:

1.尽量选择细长一点的红薯,这样容易烤透;

2.翻面的时候建议一定要戴隔热手套,要不然容易被烤管烫伤;

除了烤箱之外还有几种常见的烤红薯做法,如果家里有炉子的话可以直接把红薯洗干净晾干后放到炭火里面,这种是最简单的一种,另外还可以用微波炉,操作起来稍微复杂一些,也给大家介绍一下吧!

用微波炉烤红薯步骤:

1.把红薯洗干净,用面巾纸把红薯多包几层,并沾上水,这样就可以把红薯里面的水分锁住;

2.把包好的红薯放在微波炉里面用烧烤档或者高火档转三四分钟;

3.打开微波炉,将烤红薯换一个面继续用高火或者烧烤档再烤三四分钟;

4.两面各烤三四分钟之后就可以从微波炉里面拿出来食用了。

小贴士:

1.红薯用清水浸泡5分钟,可以更好的洗去上面的泥土;

2.洗好的红薯不要擦去水分,带着水包起来,烤出来不会太干;

3.在挑选红薯的时候不要选圆形或者奇形怪状的,不好吃,而且里面还有筋,口感比较差。

红薯的营养价值:

红薯含有丰富的淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管 弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯里面含有丰富的赖氨酸,是很好的低脂肪、低热能食品,能有效阻止糖类变为脂肪,是一种理想的减肥食品。

红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药,可以抗癌,抗糖尿病,预防肺气肿,有益心脏:

1、煮红薯治热黄疸:红薯煮食,可治热黄疸。

2、炒红薯叶通便:红薯叶250克,加油、盐炒熟,一次吃完,一天两次,可治便秘。

3、生红薯叶通便:生红薯叶捣碎,调红糖,贴肚脐,可治大小便不通。

4、干红薯叶藤消渴:干红薯藤适量,水煎服,可治消渴。

5、红薯粉治遗精:每天早晚用红薯粉调服,可治遗精、淋病。

6、红薯叶治疳积:新鲜红薯叶90-120克,水煮服,可治小儿疳积,夜盲。

红薯的禁忌:

1、不能生吃。生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟提倡用蒸煮的方法,少用油炸。

2、不过量。红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。

3、不要空腹吃。空腹吃红薯,容易泛酸、烧心另外,红薯要趁热吃,肠胃才会舒服。

4、配点咸菜,减少泛酸红薯里含糖量高,吃多了会产生大量胃酸,会引起吐酸水或“烧心”此时,吃点咸菜就能减轻症状。

5、红薯煮粥吃,肠胃不胀气红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果吃太多,会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多,累积在肠道发酵,也会导致腹胀等不适吃红薯时最好别边吃边喝水,或者将少量红薯加大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。比较成人,孩子更容易出现此类问题,,婴幼儿只建议吃红薯粥;大一点的孩子可以在某一餐主食中,用红薯替代部分主食,但不要超过主食总量的1/3。

6、不宜食用有黑斑的红薯,有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至可导致死亡。

7、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,形胃结石。如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

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