【粽叶是什么植物的叶子】粽叶到底是什么叶？

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出品：北京市农林科学院农业信息经济研究所。

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端午节要粽子吃，一到节日总是会引起南北的食物争吵，端午节当然也在其中。(威廉莎士比亚、端午节、端午节、端午节、端午节)

不过，除了粽子的口味之外，南北方的粽叶也不相同。那么，粽叶到底是什么叶呢？

粽叶—南北差异的又一个点

粽叶是粽子必不可少的一部分，可以做为粽叶的植物有很多，北方通常用芦苇叶，南方则通常用箬叶。芦苇叶比较窄小，一般生长在水里；箬叶则较宽大，生长在陆地上，地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，终年常绿。

芦苇叶

芦苇叶粽子

箬叶

箬叶粽子

除了这两种最常用的种类，还有荷叶、芭蕉叶、檞树叶等粽子。

荷叶粽子

芭蕉叶粽子

檞树叶粽子

用粽叶包出的粽子，不但糯米带有粽叶的清香，味道升级，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。这样天然无污染的“包装”真是包装届的一股清流。

甜粽vs咸棕

众多南北方之战中甜粽还是咸粽是一个经久不衰的讨论话题，每到端午这场战争就要拉开帷幕，北方人吃不惯咸粽，南方人吃不惯甜粽，谁也不服谁。

甜粽里的代表就是蜜枣粽和豆沙粽。

蜜枣粽

豆沙粽

咸粽具有代表性的当然是肉粽和蛋黄粽啦！

肉粽

蛋黄粽

奇葩粽子

农业科学君认为南北甜咸粽之争想有所缓和，只能让这些“惊为天人”的粽子现身了。

泡椒牛肉粽

不怕辣的尝尝吧

榴莲粽

爱吃榴莲的也许会喜欢！

咖喱牛肉粽

嗯….

腊肉红豆椒盐粽

听名字就很强！

绝杀！“臭脚粽”

没有臭豆腐不算美食哈哈

星冰粽

外形很不错呦~

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编辑：邱琳 宁娅妮

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