大家好,我爱食物。喜欢分享家常菜。一直感受到给予家人的爱。大家都在美味的食物上每天精心做三顿饭是我人生中最幸福的事。(大卫亚设)。

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夜香花炒鸡蛋

夜香花炒鸡蛋你吃过吗?这种花只在夏天才盛开,花香浓烈,花苞翠绿淡雅清香。

五~六月份的夜香花苞正长得最旺盛时,也是食用夜香花最鲜嫩飘香美味的季节,错过了就得等一年哦。

夜香花主要产地在华南一带,真正懂吃的人不多,但懂得吃喜欢吃的人,每到夏天都会有所期待,那就是一尝夜香花独特的清香美味了。

夜香花

能食用的夜香花,就是夜来香的花苞,也叫香花菜。初识它的时候感觉很好奇,夜来香的花,真的能吃吗?带着疑问找度娘,确定它是可以吃的,才敢放心入口。真没想到这种小小的花苞,含有非常高的营养价值呢,据说常吃有助于肝明目和预防头晕等作用。

这么好的食物怎么能错过尝鲜的机会呢,今天去超市刚好买到了一小盒夜香花才200克标价4.8元,也不便宜哦,一斤也要12元呢。拿来炒鸡蛋,一盘出锅不够吃,香香脆脆口感非常的好,和槐花炒鸡蛋有得一比了,香,好吃。

小厨一品尝到夜香花的美味,就忍不住急着要来分享给大家也尝尝,担心分享晚了大家会错过夜香花开的时节呢。

【夜香花炒鸡蛋】所需食材:夜香花200克,鸡蛋3枚,盐和植物油适量。

所需食材

步骤一、将夜香花的柄去掉,挑出杂质放入水盆里浸泡10分钟左右,然后用清水清洗干净,放入开水中焯一下捞起来。

将夜香花焯水

步骤二、将夜香花放入容器中,打入鸡蛋,加入一小勺盐,搅拌均匀。

打入鸡蛋

搅拌均匀


步骤三、起锅倒入油,油热时倒入夜香花鸡蛋液,快速翻炒至熟,即可关火出锅装盘。

倒入锅里炒

夜香花炒鸡蛋

非常简单易做好吃的夜香花炒鸡蛋就做好了,只要10分钟搞定。无关厨艺,只要想吃即使不会做饭的小白,按照步骤随便炒一炒,基本是零失败。

想吃喜欢吃的小伙伴们,赶快试着做起来吧,这个时候不尝尝鲜,错过了就只能等到明年的这个时候,才能有得吃咯。

----烹饪小贴士----

1)夜香花分为两种:一种可食用,一种可入药,平时食用的只是夜香花的花苞,也就是花骨朵,而已经绽放的花朵只能作观赏。

2)夜香花除了炒鸡蛋,还可以煮鸡蛋汤或瘦肉汤,味道都非常的鲜香甜美。

3)炒鸡蛋时最好先焯一下水,这样和鸡蛋一起炒出来,口感味道会更好。

您有好的建议和做法,欢迎评论交流,感谢。关注我起点小厨,每天分享家常菜的简单做法。


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