现在互联网越来越发达，通过互联网这一股股股风，很多农产品涌入千家万户，越来越多的人对农村地区的美食有了了解，这真的是件好事。(莎士比亚，莎士比亚。)
唯一让人担忧的是，农村中有非常多不好吃的植物，如果一不小心吃了，会让人们的心情变得不开心的，而今天说的这种植物就是一个奇葩，为什么如此说，因为这种草又酸又苦，农村阿婆却说很美味，殊不知是我们吃的方法不对。苦草
这种被人说成又酸又苦的植物，叫做苦草，看它的叶片你还会认为它比起很多野菜都要新鲜好吃，不过当你有这个想法的时候，你就已经大错特错了，只要你将苦草拔下，往鼻子边上一闻，就可以闻到一股淡淡的苦臭味，可能是它生长环境的问题，大多生长沼泽、淤泥地里，所以一些气体残留在苦草的表面，所以才会有臭味，但这往往是苦草最天然的表现。
苦草正确吃法
毕竟苦草在农村到处都有，要不为什么农村的阿婆会说它非常好吃呢，看来真的是我们吃法错了。一般我们普通人可能只是将它直接炒肉、煮汤来吃，因为它看起来和普通的野菜也是一样，但在我家乡那边的阿婆，都会精心准备一下，比如她们只会采摘最鲜嫩的幼苗，因为越老的苦菜那一股苦涩味越重，刚刚长出来的幼苗是没有太多苦涩味的。
此外，很多人将苦菜嫩芽采摘下来之后还会有一个误区，那就是大家会在处理苦菜的过程中，是用刀切断苦菜的，殊不知苦菜有一个很奇怪的特点，那就是它被刀切断之后，这种苦涩味反而会加重，那么，最好的方法是用手给它掐断，才不会有苦涩味。苦菜正式做菜之前还得用热水焯熟，这才能确保它的苦涩全部散去，将这些工作全部做到了，苦菜做成美味营养菜也是水到渠成的事情了。
苦草的食用
苦菜的做法很简单，和鸡蛋一起炒就行，苦菜中那一股清凉的味道渗入到鸡蛋之中，能够帮人清热降热，还有人会用它煮豆腐吃，这也算是一种比较特殊的家乡美食，加上苦菜含钙量不少，对身体大有补益的，尤其长身体的小孩子很需要。如果觉得这种植物很美丽，在家里养上一些也很不错，因为苦草对皮外伤有不错的疗效。
所以说，在野外遇到苦草了千万不要犹豫，一定要将它采摘回家，你们如今是否知道苦菜的正确处理方法了呢？
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