如果选择地势平坦的土地种植香树，土地最好排水好，有机质丰富的沙土。
香椿树的根系比较的浅，如果土壤比较容易积水，会出现闷根的情况，导致香椿树生长不良，积水的时间过久就会导致根系腐烂。香椿树喜欢肥沃的土壤，每亩地使用2000千克的土杂肥，100千克的复合肥。或者每亩地使用500千克的有机肥搭配50千克的复合肥。如果使用土杂肥一定要充分腐熟，如果使用生肥，会出现烧根的现象。
香椿树常见的病害有白粉病和叶锈病，在发病初期的时候，使用苯醚甲环唑进行防治。为了预防病害或者减少病害的发生，增加通风透光性。在枝叶开始萌动的时候，使用石硫合剂全园喷洒一遍，包括地面也要喷洒，这样能够杀死绝大多数的病菌。
香椿采摘的时候，一般都是早上或者晚上采摘，这个时候含水量高，能够最大限度的保持新鲜。每一次采收完毕，都需要冲施一次磷钾肥，保持充分的养分，可以采收3-5次。
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