一滴水都不加,装满果胶的漂亮矩形
非主厨的
用料
香脆的金橘2000克泡菜盐(金橘洗)适量的露冰糖600克柠檬1个。
做法步骤
1、把酥脆的金橘洗干净。最好用泡菜盐捋一遍,然后用清水洗干净。
2、如果要把金橘切成两半,使肺部化痰变清,止咳,就不要去籽,为了好吃,可以去籽。加入破碎的旧冰糖,搅拌均匀。冷藏腌制12-24小时,中间翻转几次。
3,一夜后可以看到析出的果胶。
4、将腌制的金橘和未融化的冰糖倒入锅中,加入切碎的柠檬片。烧小火。
5、不要加水,一边加热小火,一边搅拌多次,金橘就会慢慢出汁。不要使用薄锅,建议使用砂锅、陶瓷锅、康宁锅。
6,汁液越来越多。多汁的时候,可以翻5分钟左右,不要搅一下地板。汁水变稠的话,要一直搅拌,以免擦地板。
7,汤差不多灭了,汤不用太干。
8、干植物,泡水也很好吃,化痰止咳效果很好。
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