怎么发海参最佳方法希腊海参的最佳泡发过程。

独家整理！干海参泡发不好的全部原因，建议收藏！希腊胜利女神之家1007628332

大家都知道，干海参营养价值丰富，易保存，可干海参的泡发一直是很多参友觉得烦恼的一件事，怎么办好呢？其实在熟练掌握方法和技巧之后，泡海参很简单，而且操作过程并不会耽误大家多长时间。

1泡海参注意事项
海参吃的是营养，为保证海参营养成份不被破坏，请各位看官花一点点时间耐心看完哦。
1、煮完后泡发一定使用纯净水！

泡发海参对水质的要求也很高，其中纯净水杂质少，泡发效果最好，而各地的自来水水质软硬度都有差异，矿泉水一般含钙、镁等各种矿物质较多，有一定硬度，所以都不是发泡海参的最好选择。干海参煮完后泡发这段时间至关重要，所以一定使用纯净水。
2、防水温过高
细心的朋友会发现，泡发海参的水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。“懒人”参友们可能又在室温下泡发海参了，这样极易出现掉皮掉渣的现象。除泡发过程必须煮至的1-2个小时外，泡发海参一定要注意温度，建议保持0-5℃水温。水温如何保持呢？放在冰箱保鲜层是你最好的选择。
3、防油
发海参时一定要防油，这是因为干海参吸水后，表面有不规则的毛细孔，如果表面附着油脂，将毛细孔堵塞，海参里外的水流动受到影响，表皮极易脱落，不仅会影响海参泡发的效果，更会使海参营养的流失，所以发泡海参一定要防油。

4、防盐
海参中蛋白质的含量非常高，如果蛋白质遇到盐容易收缩凝固，导致海参泡发不透。所以发泡海参一定要防盐。

5、防碱
海参的脂膏是胶原蛋白质，这种蛋白遇到碱以后，会腐蚀海参脂膏，海参就烂掉了。所以发泡一定要防碱。

2干海参的泡发方法
第一步、干海参比较硬，首先要泡软，将干海参洗净放入干净无油的容器中，倒入自来水完全浸泡海参，桶装纯净水、超市购买的都可以，放冰箱保鲜层浸泡36-48小时左右，每隔12小时换水一次，每次换水时会发现海参神奇得变大啦。

值得注意的是，泡发海参不要太追求泡发率，多一些少一些并不能完全说明海参的好坏，海参的黄金泡发率在重量的10~12倍，长度的2倍左右是正常的，大于这个数，细胞可能会受到破坏，远低于这个数，则可能是海参掺假了。
家庭吃海参的话，咱们只要掌握好要点，泡透了煮透了、达到自己口感的要求即可，因为吃海参最重要的是营养嘛，只有充分吸收了才能达到滋补的目的哦。