自制面筋 哈哈，成功啦，第一次自制面筋

功效作用
面筋在全国范围内里皆有生产，它是用面团反复搓洗，洗掉的淀粉和其它杂质，剩下的部分即为面筋。主要含有蛋白质，不仅口感良好，还有一定的药用价值，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。1.帮助消化面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃面筋是一个非常不错的选择。2.增强免疫面筋的主要成分是蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要，还能增强人体免疫力。3.减肥瘦身面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。4.强身健体面筋中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，它具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。
做法也简单的，先准备一盘温盐水，然后倒入面筋粉，边倒边用筷子顺时针快速搅拌，直至成面团，然后用力挤压掉面团里面的水份，倒掉，这样做出来的面筋韧性好吃 然后将面团切成块装，以两筷子为轴，顺时针绕转，尽量拉伸 然后煮水热至60度左右，放去面筋串，浸泡十来分钟后，再盖上锅盖大火煮十几分钟，面筋膨胀即可 将煮好的面筋御下筷子，放凉水泡下，沥干水就大功告成了 做多了可放冰箱保存，吃时再用的 取出几条切成快状备用 热瓦煲，下油，爆香姜蒜末，放入面筋，炒香，放些许凉开水，盖上煮一阵子，然后放进醬油，白糖，料酒，陈醋调味，最后放上孜然粉，嗯～，色香味具全孜然面筋就出炉啦