鸡翅怎么做? 鸡翅怎么做嫩而不柴

1、准备鸡翅和蜂蜜。

2、准备葱姜和八角。

3、鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。

4、沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。

5、煎锅烧热，将鸡翅皮朝下码放在煎锅中。

6、小火煎制两面金黄。捞出。

7、用煎出的鸡油爆香葱姜和八角。

8、倒入开水，加入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐再次烧开。

9、入煎好的鸡翅，大火烧开。

10、转中小火，焖至15分钟。

11、烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。

12、再焖至5分钟，让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。