花青素食物含量排行 花青素含量排名第一的食物

浆果，尤其是黑醋栗、接骨木果、蔓越莓、酸樱桃汁、蓝莓、黑树莓、黑莓和草莓。这些水果的鲜榨果汁也是一种来源。某些“超级食品”浆果还含有花青素，包括接骨木果、山楂果、罗甘莓和巴西莓。
红色和紫色葡萄，尤其是康科德葡萄。

樱桃
石榴（包括果汁）
红葡萄酒
茄子（尤其是紫色的，而不是白色的）
黑李子
血橙

红卷心菜
红葱头
紫薯
蓝玉米
紫色和黑胡萝卜
食用花卉和药草，包括紫薄荷、紫西番莲、紫鼠尾草、普通紫罗兰和薰衣草。某些类型的苹果，如红苹果。

许多研究发现，每天只吃一到两份（或最好更多）富含任何花青素的食物可以保护人类免受高血压和动脉硬化的困扰。

近年来还发现了花青素对糖尿病和胰腺疾病的益处，其功效再次归因于这些色素在体内引起的多种同时生物效应，包括防止自由基的产生、减少脂质过氧化、减少胰腺肿胀，并降低尿液和血清中的血糖浓度。

人类和动物研究都发现，花青素和花青素具有很强的抗氧化和抗菌活性。它们还可以帮助改善视力和神经系统健康并预防各种疾病。