取新鲜蒜苔。
去掉头尾。
清洗干净。
晾一下水分。
将蒜苔切段成合适的大小后，装入容器。
起锅填入适量的饮用水依次加入适量味极鲜，鱼露，味精、食盐、八角、香叶、干辣椒和少量白糖。
大火烧开料汁，随后放置至常温。
将料汁倒入蒜苔所在的容器内。
研制3到5天即可。
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