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烤冷面需要放入冷藏室中，但是冷藏之前，需要用保鲜膜包裹住，才可以放入冰箱内冷藏。早期的烤冷面是普通的冷面，制作工艺成熟后才使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。
3我们现在所吃的烤冷面其实一开始并不叫烤冷面，而是叫钢丝面，这种面起源于黑龙江省密山市第二中学，现在的烤冷面已经火遍大江南北，是东北地区非常有特色的美食。
烤冷面的兴起源于1999年前后，据悉，当时在密山市二中门口，还有炭烤、铁板烤、油炸三种，因为烹饪方式不同，所以味道也各有特色。
目前主要流行的烤冷面分为油炸和铁板，因为成本比较低，所以味道也十分棒。早期的烤冷面是普通冷面，后期使用的就是特质的冷面，这种冷面是可以直接吃的。
烤冷面建议放在冷藏柜，但是也不适合存放时间过久，因为即使是冷藏，也是可能会变质的，要在保质期内吃完最好。如果放在冷冻层，是会影响口感的，这一点需要注意。
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