1、柿子切了可以直接晒的。只要室外干燥通风，温度较低，柿子削皮能在白天放在外晒。柿子削皮就是晾成柿饼的。柿饼是柿子在通过风干后制作而成的。
2、柿子干，一般称为柿饼，是用柿子人工干燥成的饼状食品，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
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