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油条的家庭做法 自制油条的家常做法

1、食材:面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克。

2、面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克,鸡蛋1颗;

3、把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克,搅拌成絮状后加食用油20克;

4、上手揉面,基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟;

5、在砧板上铺上一大张保鲜膜,把面团放上去后上下对折包起来,用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上;

6、第二天把面团取出来 让它稍微的回一下温;

7、砧板上撒点面粉防粘,把这个面团拉长一些,整理后再切面;

8、表面刷点水,两根对折,用筷子从中间压一下,两头捏紧;锅中多倒一些油;

9、轻轻的把面条拉长一些后下锅,油条几秒就飘起来了;

10、注意翻面,炸至两面金黄即可。

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