红酸汤的做法 红酸汤的做法和配方

红酸汤的做法

• 1把野生小番茄洗干净，风干表面水份。
• 2用均质棒把番茄打成泥
• 3此处加入100克糟辣椒，没有现成糟辣椒的可以把配料表中小米椒、大蒜，去皮生姜一起放到番茄泥里面。然后用均质棒或者破壁间继续搅打成泥。辣度可以根据自己口味增加或者减少糟辣椒配比。
• 4搅打好以后加入比平时炒菜稍微咸一点的盐。如果您有泡360新知泡菜的习惯，可以提前一周泡一点普通的西红柿在泡菜汤里面。最后一起加入到野生番茄里面搅打。这样酸汤一个礼拜就可以吃了
• 5调味好以后把酸汤装入罐子，用小泡菜坛最好，最后在酸汤表面薄薄淋一点屋点高度白酒杀菌封雷以究还瓶。这里用的密封罐，一般会在常温放一周，然后转移到冰箱保鲜冷藏。
• 6如果眼干谓权委兰没有现成的糟辣椒，用小米椒加蒜+姜的话一般要放置至少1个月才会出香味。如果用现成糟辣椒一般20天左右可以出香味，如果能加点在泡菜水里泡过的番茄当引子，一般7-10获族好洋止践印执架天可以出香味。