材料/工具
猪前腿肉1000g、鸡蛋10个、豆腐干适量、花椒、蒜、姜来自、糖、老抽、盐、干辣椒、生抽、料酒、陈皮、桂皮、甘草、胡椒粉方法
- 猪肉切成大块，入冷水锅中烧开，等待过程中可以将卤料放入专门的卤料器中扎好
- 鸡蛋和冷水一起入锅煮熟、捞起浸泡在冷水中至凉，然后取出沥干放360新知在大盆中，盖个盖子摇晃片刻，然后再剥壳就是很轻松的事情了
- 取出，用冷水洗净待用
- 准备香料
- 取厚底深锅，放入散严出猪肉（用筷子在猪肉上扎几下以便入味）、卤料、调料，加上抹过材料的理减司水（可以再多一些，因为豆腐干会吸水）烧开
- 转中小火，40分钟的时间
- 然后加入剥好的鸡蛋再卤煮半个小时
- 最后加入豆腐干焖煮5-10分钟左右，关火，浸泡2个小时以上即可
- 这样就做好了
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