1、清蒸花蟹一般蒸20-30分钟左右就可以蒸熟了。
2、具体时间需要看花蟹的大小决定。花蟹清洗干净,放入锅中,加入葱姜,煮10分钟,关火闷五分钟。煮花蟹的过程中不能掀盖,否则影响花蟹的成熟。
3、煮花蟹要冷水下锅,这是因为热水下锅后,随着水温升高,花蟹腿会脱落,影响花蟹的美观。煮花蟹前要将花蟹清洗干净,蟹钳上很容易存留脏东西,清洗时格外注意。
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