1、冰糖煮鸡蛋要煮30分钟。把水烧开后，把冰糖放进热水里，直到完全溶解。
2、把烧好的冰糖水完全摊凉（一定要摊凉，不能用热水）鸡蛋搅拌均匀。
3、冰糖水的分量大概是鸡蛋的3.5倍，+冰糖水后大概炖盅8分满，盖上盖子。
4、锅里放水炖盅3分之一高的水，等水烧开后，改小火炖30分钟后就可以吃了。
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