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爆炒青蛙的做法大全

1、材料:青蛙1000g、辣椒300g、生姜5g、大蒜5g、干辣椒3g。做法:将青蛙处理好洗净备用;将辣椒洗净切好备用;准备好姜、蒜、干辣椒;在锅中放入适量油;加入切好的姜、蒜、干辣椒;加入适量豆瓣酱,炒出香味;加入备好的青蛙;翻炒一会,加入备好的辣椒;加入适量食盐;翻炒一会,待青蛙熟透后,加入适量鸡精;起锅,美味的辣椒炒青蛙就做好了。

2、用料:青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。做法:青蛙肉洗净备用。把青红辣椒洗净切小段,姜切丝,大蒜略拍。锅里倒入适量的油,把姜丝蒜,少许干辣椒爆香。加入清冼净的青蛙肉,倒入少许料酒翻炒。然后加入适量的生抽翻炒,再加老抽上色。倒入适量的水烧到20分钟左右。收汁时倒入切好的椒辣翻炒。最后加入盐调味即可出锅。

3、材料:青蛙200g、盐2g、辣椒2两、嫩姜2个、料酒少量、五香粉少量。做法:姜切片,辣椒切丝,姜蒜切碎,料酒和五香粉,菜油烧直9成热,下青蛙炒直白色,再放姜蒜炒香后,放辣椒和嫩姜,炒一分钟,放少量水,大火烧至收汁,放盐和味精即可。

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