1、原料：山药一根、白糖1汤匙、淀粉1汤匙、面粉2汤匙、白糖50克、食用油500毫升（实耗15毫升左右）。
2、做法：山药洗净去皮蒸熟，将蒸熟的山药晾至稍凉时，加1汤匙白糖拌成山药泥，再做成小球。
3、淀粉和面粉和成糊，锅中倒入油，在油6成热，将小球裹糊下锅，炸至金黄。
4、取干净锅放2汤匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均匀裹上糖即可。
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