1、生地瓜能生吃，但尽量不要生吃，生地瓜中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。
2、同时，在煮地瓜时延长蒸煮的时间，这样更加有利于地瓜中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉，地瓜建议还是煮熟吃。
3、由于生地瓜富含膳食纤维，所以可以增强饱腹感，吸附油脂，软化大便，而且，本身地瓜又是一种低热量食品，所以适当替代主食，有利于人体的减肥。
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