米肠的家常煮法 米肠家常做法大全

1、原料：糯米、猪血、猪瘦肉馅、肠衣、葱、苏叶子、香菜、姜、蒜、盐、十三香。

2、做法步骤：准备一盆带冰碴的猪血。糯米提前一夜泡好，需要泡12小时以上。

3、肠衣用面粉白醋白酒反复清洗三遍，最后用清水已经备用（肠衣不可以长时间泡水里，会影响韧性）。

4、苏叶子（紫苏叶）切碎备用。葱姜蒜、香菜切末，一小碗玉米油，十三香少许，盐，瘦肉馅，苏子叶，全部倒入猪血里，搅拌均匀，再加入泡好的糯米。

5、再灌制，不要灌太满，上锅蒸15分钟左右，酌情加减时间。因为米肠的粗细大小不一样。

6、晾凉可以再表皮刷一层香油，冷冻保存。