1、燕窝不可以泡一夜,建议燕窝最好冷水泡发四到六个小时即可。
2、泡发一夜时间过长,容易导致燕窝变质,影响其营养价值,甚至造成食用者出现急性胃肠炎的情况。若是发现泡发后的燕窝有粘液、不透明、捏着容易烂掉、有异味,则说明燕窝在长时间的浸泡下发生了腐烂变质现象,不能食用,否则对身体会造成一定的危害。
3、燕窝味甘性平,含有的成分主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸以及少量矿物质。其具有补虚养胃、补肺养阴、止胃寒性的作用。另外,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子,有帮助人体组织生长发育、提高身体免疫力的作用。
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