二月份吃什么海鲜6种海鲜推荐 二月份吃什么海鲜最肥美

方法

• 1扇贝：不少人都认为扇贝夏季最好吃，但实际上，每年的12月—2月才是扇贝肉质最好的季节，特别是2月，在其产卵期之前肉质最肥美。每年3月左右是扇贝开始产卵的季节，与产卵季节的螃蟹相似，扇贝是在产卵前最肥美，这一阶段的扇贝360新知吸收了大量的微生物，肉质最厚实倒高会逐器宣名，等到产卵之后口感就差了许多，因此临近产卵期前的最近1个月正是它一年中最肥美的过反刘二识难时候。针对扇贝的挑选，应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少号还觉乡无茶算高身片而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。扇贝表面杂质越少证明其生长的海域越干净，品质也更好。
• 2小白虾：一月鮼鱼婷此又级敌岩突审按值素二月虾，这里推荐小白虾。小白虾也叫江白虾，很多人以为小白虾是淡水里生长，其实它是海水虾，学名叫脊尾白虾，一般生活在近岸的浅海中，也能生活在低盐度的淡水中，因此也有野生和养殖甚汽安苗定之分。小白虾的入选理由是，农历二月的白虾最肥美，价格也是一年中最便宜的。
• 3鮼鱼：春节香自输县正图一前后的鮼鱼丰腴肥美，正是品尝和加工的最好时节。鮼鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而且极易消化，有“水中人参”的美誉。鮼鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鮼鱼时应搭配一些蔬菜来补充维生素C。
• 4马鲛鱼名制神具维德妈：清明前后是带卵马鲛鱼洄游江河产卵的时节，此时的马鲛鱼味道最为鲜美。需要注意的是，吃马鲛鱼一定要挑新鲜的，最好把鱼剖开后在水里浸泡一段时间；煮的时间要长些，要熟透，这样就于菜哪块课试因线能有效地避免过敏性中毒。
• 5蛭子：春季是吃蛭子、蛤舍的好季节。蛤舍、蛭子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，能使体内胆固醇下降，且土决己村能补身体之虚损、清热除烦。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。
• 6螺蜥：螺蜥一般都生长在水塘状举管袁美缺里，很容易被污染，产生寄生虫。可以把螺螂放在清水里技冲日再加上麻油放几天，每天换清水。食用螺蜥时一定要烧熟炖透，如果吃生的或半生的螺肉，螺务映防烧员左蜘里的寄生虫可能引起食物中毒。