酿造白酒需要用到哪些设备
- 酿酒设备依照酿酒原理可分为发酵设备、酿制设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备依照原料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备来自、锡质酿酒设备等几种。
使用小型白酒酿酒设备注意哪些方面
- 首先、做好白酒设备的消毒工作酿酒设备在使用之前一定要做好清洗消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒保证的关键，因此务必要做好。
- 其次，要选择正宗的酿酒酒曲一定要选择稳定性好的酒曲一些散卖酒曲制作时卫生360新知达不到要求，导致被杂跳菌感染，酒曲被杂菌感重班史队饭况班资染容易导致酒酸酒苦，得不偿失。
- 专业酒曲厂无菌生产车间生产脚道，可达到高效高产的效果，长期提供酒曲，府觉响树祖农为你日后做酒提供保障。白酒蒸馏时需掌握火候在整个酿酒的过程中，最关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一门技术活，很多传统酿酒师傅没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加武扬副县核热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的致技术要求也没有那么高了，操作简单方便。
- 装酒时记得掐头去尾取中间白酒蒸馏的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是所需要的正宗的原浆酒，而头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油，喝起来容易让人口干上头，所以上五菜群赶妈需要将这三部分的酒分开装瓶处理。
- 储藏白酒最好选择陶器或者玻璃器皿利用白酒设备所酿的纯粮酒最好采用陶缸进怕图传措渐娘菜离谁小物行封存，但是切忌为了贪方江础飞还专仍报迅研便使用塑料制品来装化史何酒，时间短还可以，储藏时才谈蛋粒族要北企据间长了，塑料和白酒容易产生化学物质，影响口感的同时还对健康不利。
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