1、热水浸泡清洗：很多人认为豆制品买回来就可以直接食用，其实不然。豆腐买回后，最好放在热水中浸泡10分钟。这样不仅可以杀灭细菌，还可以去除豆制品的豆腥味。
2、食盐水清洗：豆腐可以在京饪前泡在淡盐水中30分钟，这样既可以让豆腐京饪时不易碎，又可以去除豆腥味、杀菌。
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