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锅包肉是东北的特色菜。锅包肉是一道东北名菜，原名“锅爆肉”。锅包肉始创于光绪年间哈尔滨道台刺史杜学英的厨子郑兴文，因招待俄罗斯外宾，将原来口味咸鲜的“焦烧肉段”改成了适合外宾口味的酸甜“锅爆肉”，又因俄罗斯人把“爆”读成“包”， 故名“锅包肉”由此得名。 锅包肉在黑龙江、吉林、辽宁的餐桌上很容易看到这道菜。但做法和口味有细微差别，口味也有些不同，这道菜的主要佐料有姜、蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋和番茄酱，有的地方做锅包肉不用番茄酱，而是用白糖醋或意大利香醋调出酸甜味，一些小餐馆直接使用工业酸甜汁来制作酸甜口味。1.《锅包肉是哪里的特色菜 怎么样做锅包肉》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
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